Clik here to view.
blog jadis – appels plukken met bosch
Onze verse stagiair Jadis trok eropuit om samen met Bosch appels te plukken op landgoed De Olmenhorst. Jadis: ‘Na ontvangst met een hapje en een drankje in een grote tent die was opgesteld tussen de...
View ArticleClik here to view.
blog makkie – keuken op komst!
We hoeven niet lang meer te wachten: de testkeuken is bijna weer terug! Hoofdredacteur Makkie: ‘De tegelvloer ligt, de plafonds zijn krakend wit geschilderd en alles wordt handig ingedeeld en...
View Articlekikkoman kookwedstrijd
Alles draaide om het zwarte goud uit een klein flesje. De opdracht? Maak je beste homemade recept met Kikkoman sojasaus. Het resultaat? Een hele stapel inspirerende recepten waaruit wij met elkaar de...
View ArticleClik here to view.
blog – Laura bakt op z’n Duits
Laurien en Laura van de tekstredactie stortten zich een hele dag vol op Duits gebak tijdens de workshop bij het Bakery Institute. 4 taarten bakten ze: donauwellen, schwarzwalder kirschtorte, mohntorte...
View Articlemakkie – de verrukkelijke schijf van 5
Ons nieuwste nummer staat helemaal in het teken van de Schijf van 5. Want je kunt waanzinnig lekker eten mét dat voedingsadvies in je achterhoofd. Makkie: ‘Zo’n schijf is toch wel handig om een beetje...
View ArticleClik here to view.
ga eens voor ganzeneieren!
Koken, bakken, pocheren, in een omelet, tortilla of frittata en door toetjes en gebak, je kan zó veel met eieren. Maar waarom gebruiken we eigenlijk vooral kippeneieren? Ganzeneieren zijn net zo...
View ArticleClik here to view.
6 blijmakers van de redactie
Vanaf vandaag delen we wekelijks de ingrediënten, adressen, recepten en culi-spullen die het leven net iets leuker maken. Blijmakers ontdekt door de redactie! Het seizoen loopt bijna op zijn eind, maar...
View Articlefergus, de held
De Britse chef Fergus Henderson was in Nederland, als gastchef bij RIJKS in Amsterdam. Delicious. culinair redacteur Merijn ontmoette hem en zijn (Nederlandse!) head chef Arnold Hoeksma. Henderson is...
View ArticleClik here to view.
Ga voor vis & groenten van het seizoen
Veel vis en groenten zijn bijna jaarrond verkrijgbaar. Maar… laten we eerlijk zijn: wie heeft er trek in spruitjes hartje zomer? Niks zo lekker, gezond en, ook fijn, zo voordelig als ingrediënten van...
View ArticleClik here to view.
vis in bananenblad
Een makkelijk, snelle, gezonde en superlekkere manier om eten te bereiden is en papillote. Bij deze kooktechniek verpak je vis, vlees, groenten, kruiden etc. in bakpapier, aluminiumfolie of bananenblad...
View ArticleClik here to view.
inpakken, uitpakken en opeten!
Bereid je eten eens en papillote en verpak het in bakpapier, aluminiumfolie, bananenblad etc. etc. Want als je iets en papillote kookt, houd je waardevolle voedingsstoffen én smaak zoveel mogelijk...
View ArticleClik here to view.
Havermout wat & waar
Havermout… wij lusten er wel pap van. En we zijn niet de enigen, want dit graan is al jaren booming. Nog niet ingelijfd in het leger van havermouteters? Geef jezelf ’s ochtends ook eens een kickstart...
View ArticleClik here to view.
mini mussakhan met pitabroodjes
Nadia (co-auteur ‘Souq’): De eerste keer dat we mussakhan aten, was in Palestina waar het als groot, heftig gerecht op tafel komt om de eerste oogst van de nieuwe olijfolie te vieren. Wij hebben er...
View ArticleClik here to view.
bavarois met griesmeel, venkel-boerenjongens en bramensaus
Het griesmeel geeft de bavarois een bijzondere, beetje korrelige structuur. Lekker in combinatie met boerenjongens, rozijnen geweekt in brandewijn en bramensaus. En het venkelzaad geeft er een...
View ArticleClik here to view.
bavarois, het perfecte weekendtoetje
Elegant, verfijnd, fluweelzacht en héél erg lekker. Bavarois is het perfecte besluit van een feestelijk etentje. En leuk: het is een klusje van niks. In iets meer dan een half uur, kun je de bavarois...
View ArticleClik here to view.
blog – Laura bakt op z’n Duits
Laurien en Laura van de tekstredactie stortten zich een hele dag vol op Duits gebak tijdens de workshop bij het Bakery Institute. 4 taarten bakten ze: donauwellen, schwarzwalder kirschtorte, mohntorte...
View ArticleClik here to view.
is samen eten beter voor je?
Eet jij ’s avonds samen met je gezin aan tafel? Wist je dat maar een derde van de gezinnen anno nu samen de maaltijd gebruikt. In 1966 worden nog gemiddeld drie maaltijden per dag met het gezin...
View ArticleClik here to view.
rosé bij paprika en rode peper
In de Spaanse en Portugese keuken houden ze van pittig en pikant. Denk maar aan zoute gedroogde ham, aan brokkelige harde kaas als oude manchego of aan worst als chorizo die uitgesproken spicy kan...
View ArticleClik here to view.
it’s a wrap!
Op pagina 36 van delicious. 07 zie je al wat wij graag in een wrap rollen. Maar er is nog veel meer om in te rollen. Van plat brood tot druivenbladeren en van chapati tot tortilla. En van authentiek...
View ArticleClik here to view.
deeg met fruit combineren
Welk deeg is het beste voor welk fruit? Culinair redacteur Trudelies geeft inzicht! Test de tips hier meteen en maak deze aardbeientaartjes met tijm! Zacht zomerfruit – met zacht kruimeldeeg zoals...
View Article